Viola Passito Rosso Veneto I.G.P.
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Altersfreigabe: 18 Jahre
Alkoholart: Wein
Wein-Art: Rotwein
Aussehen: tiefes violett / rubinrot
Aroma & Geschmack: Klares, intensives und komplexes Aroma von Brombeeren, Pflaumen- und Kirschmarmelade, Balsamico- und Kaffeenoten
Rebsorte: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Molinara 5%
Ernte: Ende September, Anfang Oktober
Herstellung: Die Trauben werden bis Ende Februar getrocknet und danach gepresst. Eine Mazeration wird für 30 Tage durchgeführt und anschließende Gärung auch für fast 30 Tage.
Reifung: Knapp 12 Monate in einem Barrique.
Hersteller: Monte Santoccio
37022 Fumane Verona / Italien
